• Identificar los componentes del gasto energético total y los factores que lo modifican.
• Aplicar las raciones alimentarias recomendadas para un adulto sano.
• Seguir los pasos necesarios para confeccionar, prescribir y controlar el grado de adhesión por parte del paciente a una intervención dietética individual.
• Distinguir los diferentes tipos de pruebas bioquímicas empleadas en la evaluación del estado nutricional y la significación de los resultados obtenidos.

 
Titulados universitarios en Dietética y Nutrición Humana, Farmacia, Medicina, Enfermería, Biología, Fisioterapia, Magisterio. Habrá un porcentaje de plazas destinadas a personas que sin estas titulaciones, tengan conocimientos en nutrición.
 

Mª Teresa Veciana Nogués
Licenciada en Farmacia por la Universidad de Barcelona (UB), Master en ciencias de los Alimentos y en Nutrición (UB) y Dra. en Farmacia (UB). Profesora Titular de Nutrición y Bromatología. Facultad de Farmacia (UB).

Alicia Costa Izurdiaga
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética (CESNID-UB), Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (UAB) y Master oficial en Nutrición y Metabolismo (UB). Dietista-Nutricionista en consulta dietética y Agencia Healthcare.
 

Este curso está diseñado para la formación on-line.
Se trata de un programa eminentemente práctico basado en el planteamiento y resolución de casos. Además del contenido teórico, se trabajará con la aplicación informática “Alimentación y Salud”, una herramienta imprescindible en el entorno laboral. Usaremos esta aplicación para trabajar los contenidos y las actividades de los cursos.

 
Bonificable por la Fundación Tripartita

1. Necesidades energéticas y estimaciones personalizadas
Introducción y objetivos.
Componentes del gasto energético.
Factores que influyen en el gasto energético.
Estimación de las necesidades energéticas.

2. Diseño de un plan dietético
Introducción y objetivos.
Aspectos generales de la intervención dietética.
Fases de una intervención dietética.
Evaluación del estado nutricional.

3. Casos prácticos
 3.1 Caso práctico 01: Asesoramiento dietético a una embarazada
Introducción y objetivos.
Cambios fisiológicos asociados al embarazo con repercusiones nutricionales y pautas de alimentación ara la mujer gestante.
Recomendaciones de ingesta de energía y nutrientes durante el embarazo.
Complicaciones clínicas durante la gestación en las que esta indicado algún consejo alimentario específico.
Otros aspectos alimentarios y nutricionales destacables en la pauta de alimentación de una embarazada.
Consejo alimentario dirigido a la mujer embarazada.

 3.2 Caso práctico 02: Asesoramiento dietético en el deporte
Introducción y objetivos.
Metabolismo energético durante el trabajo muscular.
Necesidades nutricionales del deportista.
Dieta del deportista.
Ayudas ergogénicas nutricionales.

 3.3 Caso práctico 03: Pautas para la población de edad avanzada
Introducción y objetivos.
Características de la población anciana.
Cambios en el organismo humano asociados el proceso de envejecimiento.
Necesidades de energía y nutrientes.
Evaluación del estado nutricional de las personas de edad avanzada.