Formar a nuestros alumnos en las bases y técnicas de la Cocina Contemporánea de la mano de los más prestigiosos chefs de nuestra gastronomía.

Trabajar el concepto de Cocina Contemporánea con una visión global e integradora que empieza en las materias primas, continúa en los fogones y culmina en la sala del restaurante con el consumidor como fin último.

Trabajar con una metodología on line, una auténtica revolución para la formación en cocina. Estudiar desde cualquier lugar del mundo, en el tiempo y horario disponibles. 

Cocineros profesionales y noveles, empresarios de la restauración, reposteros, auxiliares de cocina y sala, manipuladores de alimentos, personal de la restauración colectiva y todas las personas interesadas en el mundo de la gastronomía.

D. José Carlos Capel
Economista. Crítico gastronómico. Presidente de Madrid Fusión

Dña. Julia Pérez Lozano
Periodista y Crítica gastronómica
 

 Autores

Este programa ha sido diseñado específicamente para la formación on line, garantizando una formación de calidad científica y práctica, completamente asequible y amena.

El alumno es guiado en su proceso de aprendizaje de la mano de un equipo de tutores, entre los que destaca Jordi Cruz, cocinero a cuyo restaurante han concedido la 2ª Estrella Michelin (nov 2011).

• Descuento en Madrid Fusión´12: Si te matriculas antes del 20 de Enero´12 tendras un descuento del 50% en el precio de la entrada como congresista. La cuota de inscripción sin descuento es de 400€. (200€ si te matriculas). Incluye libre acceso a las ponencias, libro, degustación de productos en la zona de exposición, escenario dulcefusión, certificado de asistencia y bolsa congresista (impuestos incluidos).Consulta el programa de Madrid Fusión´12  pinchando aquí.